Daikoku-ya

가게 앞에 서면 숯불에 쌀 반죽을 굽는 구수한 냄새와 막 구워진 과자에 바른 간장 향이 은은하게 풍겨온다. 야나카 1초메에 자리한 Daikoku-ya는 100년 넘게 이어져 온 유서 깊은 센베이 가게로, 유리 진열대 안쪽에서 장인이 비장탄을 사용해 한 장씩 손수 과자를 구워낸다. 불길을 살피며 정성스레 뒤집는 반죽에는 숯불 특유의 자연스러운 그을림이 남아 기계로 구운 것과는 다른 투박한 매력을 전한다.

가장 먼저 맛볼 만한 메뉴는 기본이 되는 '숯불 간장'이다. 단단하게 중심이 잡힌 반죽 속까지 간장 양념이 고루 배어 있어 구워지며 부풀어 오른 기포 부분의 파삭한 식감과 단단한 중심부의 씹는 맛이 절묘한 대비를 이룬다. 바다 내음이 숯불의 고소함과 어우러지는 '파래'나 씹을수록 향이 살아나는 '참깨', 김을 두른 '에도마키'처럼 쌀 본연의 감칠맛을 살려낸 정통 메뉴들이 고루 갖춰져 있다.

짭짤한 센베이뿐 아니라 달콤 짭조름한 맛을 즐기는 이들에게는 굵은 설탕을 묻힌 '자라메'와 '사탕 센베이', 큼직한 '가키노타네'도 권할 만하다. 커다란 유리병과 손때 묻은 진열대에서 원하는 맛을 골라 봉지에 담는 순간은 오래된 옛 골목의 정겨운 장보기 풍경을 떠올리게 한다. 결제는 현금 외에 PayPay와 라쿠텐페이도 지원해 산책길에 가벼운 마음으로 들러 간식거리를 챙기기 좋다.