大黒屋

店先に立つと漂ってくるのは、炭火で米生地を炙る香ばしい匂いと、焼き上がりに塗られた醤油の気配です。谷中1丁目にある「大黒屋」は、創業から100年以上続く老舗の煎餅店で、ガラスケースの奥では職人が備長炭を使って一枚ずつ手焼きしています。火加減を見極めながら丁寧に返される生地には、炭火ならではの自然な焼きムラが生まれ、機械焼きにはない素朴な力強さが宿っています。

まず選びたいのは、基本の「炭火醤油」です。しっかりとした芯のある堅焼きの生地に醤油ダレがしっかり染み渡り、焼けて膨らんだ気泡部分のパリッとした軽快な食感と、芯の噛みごたえのコントラストが癖になります。磯の香りが炭火の香ばしさと調和する「青のり」や、噛むほどに香りが立つ「胡麻」、海苔を巻いた「江戸巻き」など、米の旨味と素材の持ち味を引き立てる王道の品揃えが揃っています。

塩気のある煎餅だけでなく、甘辛い味わいが好きな人には「ざらめ」や「さとう煎餅」、大粒の「柿の種」もおすすめです。大きなガラス瓶や年季の入った陳列ケースから好みの味を袋詰めで選ぶ時間は、古き良き下町の買い物の楽しさを思い出させてくれます。支払いは現金のほかPayPayや楽天ペイにも対応しており、散策の途中に気負わず立ち寄ってお土産を手に入れることができます。